当前位置:首页食品资讯国际食品鱿鱼价格全面回落，市场进入“冷静期”

  核心提示：随着青岛渔博会落幕，远洋鱿鱼市场的“热度”正在快速降温。10月下旬以来，无论是远洋原条鱿鱼、秘鲁分割品，还是国内冻制品与熟制品市场，价格均出现不同程度下滑，业内一致认为，市场正进入年末前的“冷静期”。

  随着青岛渔博会落幕，远洋鱿鱼市场的“热度”正在快速降温。10月下旬以来，无论是远洋原条鱿鱼、秘鲁分割品，还是国内冻制品与熟制品市场，价格均出现不同程度下滑，业内一致认为，市场正进入年末前的“冷静期”。

  来自秘鲁生产部（PRODUCE）的一手消息显示，为保障巨型鱿鱼资源的可持续利用，当地已实施“巨型鱿鱼行动IV”，并计划于11月中旬启用“洪堡号”科学考察船，进行为期一个月的资源评估巡航任务。这在某种程度上预示着秘鲁鱿鱼线内捕捞季正式步入尾声。

  尽管秘鲁全年捕捞量创下60万吨的历史上最新的记录，但出口节奏放缓，部分加工厂已无原料可供生产，仅剩大规格鱿鱼库存尚在销售。由于中国是秘鲁鱿鱼的最大买家，约占其出口总额的50%至60%，市场走势在很大程度上取决于中国的库存消化速度。

  目前，中国沿海主要港口仓库存储上的压力仍存，部分企业反映，“冷库里鱿鱼堆得多，但下游订单并没有跟上”。

  青岛渔博会结束后，远洋鱿鱼价格会出现普遍下跌。根据浙江舟山、山东威海等主要交易中心的监测数据显示：

  大片与大头产品每吨下降约500元；中、大条价格降至1450015000元/吨；小条和特小条跌幅最明显，每吨下跌1500元。

  在终端商品市场，本周石岛地区的鱿鱼冻制品价格保持稳定，阿鱿串、耳条、鱿鱼花等品类均维持上周水平，价格的范围分别在23000至26000元/吨之间。由于冷链企业前期库存充足、节后消费偏弱，厂商普遍采取“稳价去库”的策略。

  相比之下，熟制品市场出现小幅松动。龙口地区的鱿鱼尾丝、尾片、鱿鱼条等产品每斤下滑约1元，降幅约2%至3%；手撕风琴鱿鱼片价格则收窄至4648元/斤。加工公司普遍反映，当前海外订单没有到达预期，国内电商渠道竞争非常激烈，利润空间被进一步压缩。

  综合当前走势来看，国内鱿鱼市场正处于“价格探底、需求观望”的阶段。上游供应端虽出现减量迹象，但由于库存尚未完全消化，短期内难以形成有效支撑。

  不过，随着11月禁渔期生效及年底采购季临近，市场预期或逐渐转暖。部分业内人士认为，11月下旬至12月初，鱿鱼价格可能在当前基础上止跌企稳。

  总体来看，本轮鱿鱼市场的降价并非需求崩塌，而是高位调整后的自然回归。秘鲁高产、库存偏高、节后需求滞后共同构成短期压力。

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